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Congeler les courgettes - profiter toute l'année


Les courgettes peuvent être dégustées toute l'année. Comment? En congelant simplement les délicieux légumes. Oui, c'est possible. Il n'y a que quelques éléments à considérer.

Les courgettes ont leur saison entre juillet et octobre. Avec le temps, vous pourrez déguster les délicieux légumes dans toutes les variantes. Que diriez-vous d'un pesto de courgettes, par exemple? Il est facile à préparer et a un goût délicieux en tartinade ou avec des pâtes.

Si vous aimez les courgettes et que vous ne voulez pas vous en passer pour le reste de l'année, vous pouvez également congeler vos courgettes fraîches en été, crues et préparées. Même si certains ne peuvent pas l'imaginer en raison de la forte teneur en eau, cela fonctionne réellement. Il suffit de considérer quelques éléments.

Congeler les courgettes sans problème

➲ Courgettes déjà transformées

Avez-vous cuisiné dur en été pour préparer les courgettes? Super. Vous n'avez plus besoin de manger des courgettes tous les jours depuis des semaines. À un moment donné, ça n'a plus bon goût. Les plats prêts à l'emploi tels que les courgettes farcies ou les soupes de courgettes peuvent simplement être placés dans des boîtes ou des sacs de congélation et congelés.

Il est préférable d'étiqueter les boîtes avec le contenu et la date de congélation. Vous savez donc exactement quand vous devez avoir utilisé la nourriture au plus tard.

Les plats de courgettes peuvent être congelés pendant environ 4 à 6 mois.

➲ Congeler les courgettes crues

Trancher et préparer des courgettes tous les jours n'est pas nécessaire en été. Vous pouvez également congeler les légumes crus. Vous ne devez utiliser que de petits fruits pour cela. Les courgettes plus grosses ont l'inconvénient de contenir beaucoup d'eau. Après décongélation, ils sont souvent très pâteux. Cependant, vous pouvez toujours les traiter, par exemple sous forme de soupe.

❶ Avant de congeler, vous devez couper les petites courgettes en morceaux de taille moyenne, les saler un peu puis les laisser reposer quelques minutes. Les courgettes sont donc encore un peu égouttées. Ensuite, versez simplement l'excès de liquide.

❷ Mettez simplement les cubes de courgettes dans un sac de congélation puis mettez-les au congélateur. Notez également la date et le contenu. Lorsqu'elles ne sont pas cuites, les courgettes peuvent être conservées pendant 12 mois maximum.